拌馅：用葱姜水给肉馅上劲，加盐，生抽，耗油搅拌均匀；虾剥皮切段，加入盐，料酒，胡椒，淀粉，蛋清搅拌均匀后冷藏；包之前二者混合！
包：买现成馄饨皮，放馅-沾水对折-左右下角对折
烧水煮
调汁：葱末，香菜末，虾皮，紫菜，盐，鸡精，生抽，胡椒，醋，香油，用热汤冲开！
大功告成！