土豆，甜菜，胡萝卜不要去皮，直接放到水里，冷水开始煮。用叉子戳，如果软了就取出。胡萝卜会最先软，之后是土豆，最后是甜菜。都煮好后，全部取出，放3个鸡蛋进去，煮10分钟让它们变硬。鸡蛋煮好后切碎。
买的腌鱼
将买的鱼破开洗净
去内脏，去骨。很小的鱼刺偷懒的话可以不去。
鱼要切成小碎块。这一步可以更仔细地去骨头
将煮好的土豆，甜菜，胡萝卜去皮，然后开始堆沙拉：找一个大盘子，先用擦包擦出一层土豆（用一半的土豆）
然后放上一层一半的鱼
然后擦出一半的胡萝卜
擦出一半的甜菜
均匀涂上一些蛋黄酱，撒上一半的煮蛋碎
然后重来一遍：再用擦板擦剩下的一半土豆，放上剩下的一半鱼
然后堆上擦好的剩下的胡萝卜，再擦上剩下的甜菜
然后再均匀涂上蛋黄酱，撒上剩下的蛋碎
做好了，像切蛋糕那么切开，一瓣一瓣的吃，是不是还挺好看的
耗时大约一个半小时到两个小时，取决于挑鱼刺挑得多细。。。