提子干用一半的朗姆酒提前半小时泡好，鸡蛋打散备用，黄油切小块充分软化
打发黄油，分次加入鸡蛋液，注意每次添加量不能太多，防止油水分离
将黄油打发至体积膨大两倍以上，提起打蛋器黄油十分顺滑
分次加入剩下的朗姆酒，打发顺滑
加入过筛的低筋粉和无铝泡打粉翻拌均匀
加入泡好的提子拌匀
拌好的面糊表面光滑，无粉颗粒
入模具，模具事先涂油撒粉，底部放上杏仁片，放入预热170度的烤箱，烤30—35分钟出炉
出炉脱模冷却后，撒糖粉装饰
1、黄油要充分软化 2、打发黄油加入鸡蛋时每次不能加太多，以免油水分离