准备好黄冰糖和柠檬这两种主材。
柠檬盐水浸泡后洗净，柠檬和黄冰糖分别称重，冰糖用量是柠檬的2倍。
柠檬去掉两头切薄片、去籽。
一层柠檬一层冰糖反复重叠铺满炖锅。冰糖不用敲得碎，反正会化开。
炖锅用保鲜膜密封好后放入炖锅。尽量不要让水蒸气跑到锅里。
炖上15个小时即可。中途搅拌一下。图片上面是炖了8个小时的样子，下面是成品，炖了15个小时，是不是颜色深了许多？
在光线下透着漂亮的琥珀色。
冷却后呈膏体状。
确实是要经过时间的历练才能呈现出琥珀的颜色。
取一勺泡上一杯，冰糖的甘洌、柠檬的清香夹着淡淡的酸涩在口腔里蔓延开来，这不就是生活的味道吗……
一定要炖足12个小时以上！据说炖8小时以下是没有效果的。