草鱼切块，用葱，姜片，料酒，花椒，腌制30分钟以上，然后放油锅炸
把草鱼块表面炸金黄，捞出备用
准备泡尖椒几个，大蒜，泡姜，大葱切碎备用
黄豆提前泡发，提前煮软，煮到吃起来粉粉的为止
锅里放油，炒香葱姜蒜辣椒，放豆瓣酱两勺，放黄豆炒，再放鱼块，拌匀，放酱油，糖，放少许水拌匀，大火焖煮
焖到汤汁快干时，放入藿香，我们老家吃鱼都会放，不喜欢的可以不放，尝咸淡，适合就起锅
没有时间精心摆盘，样子不是很好看，但味道真的非常棒