准备原料。鸡蛋打到一个盘子里，最好是比较凹的盘子，加小半勺盐（塑料勺的四分之一），加牛奶（蛋液的三分之一），打散混合均匀。
1.吐司去边，压扁，用擀面杖用手随便你！香蕉尽量选不是非常熟稍硬的。将香蕉放在吐司片的一头，超出的部分切掉，卷起来。卷好后再捏一捏，防止散掉。
放在蛋液里滚几圈，滚均匀。看到吐司片变软后就差不多了，滚的过程中轻轻按压，着重在开口处。最后把多余的蛋液再轻轻挤出来。 将吐司卷放到另一个盘子里，开口朝下，盘底抹丢丢油
第一种：倒少许油，让开口处先煎，约一分钟后再均匀煎，也就是滚两圈，让表面蛋液凝固，迅速点，开口容易开，不滚更好。滚完后再让开口朝下。全程小火。 第二种（推荐！）：微波炉里转一分钟，打开看，还是湿湿的就继续转半分钟，自行调整时间，直至表面看上去湿润但是摸上去没有液体，如果香蕉吐了就让它吞回去！轻轻地。。
第一种：不粘锅抹油，蛋液倒进去摊平，等它表面凝固就可以了。 第二种（推荐！）：蛋液里加点油，放进微波炉里转1分钟，如果没有完全凝固就自行再加时间，一般再加半分钟就可以了
就是这种深一点的盘子，微波之后就直接成型了。
如果是微波炉转的蛋卷，就用勺子慢慢把他从盘子里铲起来，没多少油所以一定会沾在盘子上，所以小心别弄破了。 反面再微波30秒。
把吐司卷放在蛋皮上，这个蛋皮比较蓬松，包的时候小心，包紧点好切。蛋皮应该是没有完全包裹住吐司卷，但正好可以压在底部，所以盘子底部面积一定要足够大。
切块，切的时候小心，用锋利点的刀，放到另一个盘子里，整整形，排排队，可以啦！
一口一个的感觉真的很爽！而且真的很好吃，又简单，怕胖就全程用第二种方法！
1.打散鸡蛋尽量用深一点的盘子，不要太大的，因为如果你是微波炉做蛋皮，就会自动成一个圆形，到时包的时候就会省事很多。 2.吐司卷滚蛋液时注意里面的香蕉，要捏紧，但不要太用力，但吐了也没关系，赶紧塞回去。耐心点，等吐司卷很湿润就可以了。 3.这是蓬松型的蛋皮，类似水蛋的口感，嫩嫩的。所以卷的时候要小心一点，不要摊太大，刚好包住吐司卷即可，可以对比一下吐司的大小。