将羊排泡冷水40分钟 捞出沥干
水加生姜两片烧开 放入羊排 煮到熟透 捞起沥干
油锅加热 放入姜片 大蒜 葱白 爆香 然后挑出葱白加白糖(冰糖碎)小火搅拌到糖融化程焦糖色 把羊排到入锅中 翻炒上色 加入生抽 老抽 料酒 盐 稍稍翻炒 加温水满过肉 大火烧开 换砂锅(没有也没关系)小火炖1-2个小时 直至肉软!再放入胡萝卜块 再煮10分钟收汁!撒上香菜和枸杞!
小火炖过程中如果水少了就及时加热水!盐看口味在炖汤的过程中再添加!