云南超级特色：蒙自香酥+（内附视频）
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香酥，光听名字就知道是又香又酥啦。
香酥与酥肉的外形及做法虽及为相似，选材不同，口感也是截然不同的。
酥肉选材用的是瘦肉，香酥则选用较肥的五花肉；
酥肉拌面粉，香酥咱拌的却是豌豆粉！
肥的五花肉相比瘦肉而言，炸出来更香；
切厚点，肉汁就更多了。
想要更香，更酥，可绝不能用面粉啥啥啥的就将就了~
此外鸡蛋也不能少（一个~两个都行，你高兴就好~），加个鸡蛋更香哦~
金灿灿的香酥，看着就流口水哇！
直接吃外酥里嫩，一口一个，都不用筷子~办公室历来不吃肥肉的姑娘们也都停不下来~
云南超级特色：蒙自香酥+（内附视频）的做法步骤
步骤 1
五花肉切片备用...
看看这坨五花肉，大概7分脂肪3分肉...这样做出来的香酥...妙啊...
步骤 2
放鸡蛋\豌豆粉\盐...拌匀...
期间，觉得干的话加鸡蛋，稀了加豌豆粉...
步骤 3
多放点油，拌好的五花肉一片一片展开下锅炸...
炸至表面金黄捞出...
步骤 4
升高油温 再复炸一遍...
颜色变深后捞出~控油装盘
趁热吃吧！...
我已经停不下来了...
菜谱创建时间：2017-11-15 14:50:12