面粉加水和成略软的面团，盖盖儿醒。
热锅凉油放两个鸡蛋炒碎。
茴香洗净切碎，加鸡蛋里，加葱花、黄豆酱，拌匀。
只有我一个人吃，所以拌了一点点。
羊肉搅碎，加葱姜蒜末拌匀。
放鸡蛋、葱花油和其它除盐以外的所有配料，拌匀。
包饺子之前放盐，拌匀。（有菜，盐放早了会出水）
取一块儿面团，撮圆，切成剂子。
擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
包饺子。素馅的我包成小耗子形状，肉馅的包成普通饺子形。
开水加盐，下入饺子，盖盖儿煮至沸腾，揭盖儿，继续煮至饺子涨肚。
捞出盛盘，开吃。
茴香鸡蛋馅的。
茴香羊肉馅的。
1.喜欢就着咸菜下饭，所以馅里盐都放的很少。 2.黄豆酱本身咸，盐更要少放。