鱼香肉丝家常版

Name: 鱼香肉丝家常版
Ingredients: 约200克瘦肉; 1根胡萝卜; 2个青椒; 一把干木耳; 2勺蒜蓉辣酱; 1勺辣椒油; 1勺糖; 1勺醋; 1勺蚝油; 适量葱姜蒜; 1勺料酒; 适量白胡椒粉; 1勺半生粉; 1勺生抽; 半勺老抽; 适量盐; 适量植物油

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作者：加油好好学美食

用料

鱼香肉丝家常版的做法步骤

步骤 1

干木耳热水泡发；瘦猪肉切细丝，清水洗净放入碗中，加入一勺淀粉、少量白胡椒粉、半勺老抽一勺料酒、一勺植物油抓匀腌制15分钟

步骤 2

青椒、木耳、胡萝卜切丝，姜切片，蒜切末，葱切碎，放入盘中备用。调碗汁:1勺糖，一勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺生粉，适量水调成汁

步骤 3

锅中油热加入肉丝炒至变色，加入2勺蒜蓉辣酱，1勺辣椒油，姜片蒜末继续翻炒2分钟，加入胡萝卜木耳翻炒一会，后加入青椒翻炒，倒入调好的碗汁继续翻炒，尝尝咸淡，如果淡了加入适量盐，出锅前洒上葱花即可

鱼香肉丝家常版的小贴士

1、我身为南方人不喜欢太甜的菜，所以糖只放一勺。具体用量根据自己口味定夺。 2、肉顺着纹路切丝，丝尽量切细一点，如果不好切可提前冻一下再切。 3、正宗的鱼香肉丝是加泡椒和郫县豆瓣酱，因为家里没有所以用蒜蓉辣酱和自制辣椒酱代替了 4、配菜可以放冬笋、莴苣、茭白、香菇，根据实际情况添加

菜谱创建时间：2017-11-17 01:11:01

芝士土豆泥，谁能抗拒一口会拉丝的土豆泥️❗️