把扇贝洗一遍，用吃饭用的叉子掰开，取出扇贝肉。可以用水洗一遍，不要洗太多次，因为容易洗的没有滋味。
白菜洗净，切丝。葱切丝。
锅烧热，倒入油烧至7成热，放入葱花，倒入白菜，炒至香味，倒入少许水，盖锅炖一小会。
倒入扇贝肉，炖熟。就可以装盘了。我没用水洗扇贝肉不用放盐。