1、准备食材，黄瓜/鸡蛋/虾仁/饺子皮等……
2、黄瓜擦丝……
3、擦丝器擦丝……
4、挤掉水分备用……
5、虾仁处理:虾仁清除黑线，用生抽，料酒，胡椒粉腌制15分钟……
6、腌制好后，用水清洗2遍，并挤掉水分……
7、炒鸡蛋
8、鸡蛋放盐炒制，盐稍多点……后面不在放盐，以免黄瓜出水……
9、材料备齐啦……
10、加调料拌均匀（白胡椒，香油，鸡精，橄榄油）
11、包制……
12、包好检查一下，是否包紧……
13、烧水准备煮，一般2开即可，不要煮的太久……
14、出锅装盘，一定要控干水分……
15、小贴士之一:调制生粉水，以便饺子粘合……
16、小贴士之二: 买的饺子皮比较厚，不合适此款饺子，需要把饺子皮擀薄，四周最薄，也会好包和口感更好些……
买的饺子皮需要擀一下周边，如果较厚，中间也擀一下，这样比较好包，口感也会好很多，另外调点生粉水，涂抹一下饺子皮周边再包……