土豆清洗好，找样子规整的土豆对半切开
切开后的一半旁边放一根筷子，这样一会切三分之二的时候不容易切坏，先垂直90度切一遍，头到尾（不要切太薄因为炸的时候会缩水），然后翻转过来土豆，45度切一遍，这样久可以拉花了，也就是所谓的旋转。
弄好放锅里炸