牛脊骨解冻后放水浸着，去血水。
牛脊骨放砂锅，小火先温锅，不然砂锅可能会炸锅。大概要20分钟左右，锅子热点了再开大火，煮开后撇去浮沫，放料酒，葱姜，然后小火炖2小时，最后放干贝，虫草花，枸杞，再15分钟。出锅前放盐就好。 干贝要事先水泡着，泡软了再放锅里，虫草花和枸杞洗洗干净就能放了。