苹果隐形蛋糕【Emojoie Cuisine】

砂糖加蛋液搅拌至砂糖融化。加入其他液体材料搅匀。面粉过筛后加入，搅匀。

苹果去皮去核，切1mm左右薄片。

加入步骤一，稍稍搅拌，使每一片苹果片都能沾上粉浆。

先把苹果片捞出来，放入垫好油纸的模具尽量铺平。再把剩下的粉浆倒入。

放入预热好的烤箱。175度45分钟。 放凉至室温再切片

现在来做焦糖奶油酱。水和砂糖小火煮至焦糖色，微微冒烟。（不要搅拌）

关火加入淡奶油，出现剧烈沸腾，要小心不要被溅到。

沸腾减弱后稍稍搅拌加入黄油，搅拌至黄油被余温融化。如果是无盐黄油就加一小撮盐，有盐黄油就不加。

放凉至室温。热的时候会比较稀，凉了以后就好变稠。

切块蛋糕，配上奶油酱和打发好的鲜奶油☺️来一杯黑咖再装模作样拿本书读一读。超享受有木有？