彩虹排包

151人浏览 1人收藏 0人做过
作者: 尹食
东南亚风,哈哈哈

用料

彩虹排包的做法步骤

步骤 1

用白兰地渍葡萄干(没有的可省略)

步骤 2

除黄油外所有包的材料放进去搅拌25分钟,之后加入软化黄油再搅拌15分钟,直至出膜

步骤 3

盖膜发酵直至两倍大,戳洞不回缩

步骤 4

取出面团分六分排气(做普通的就不要上色素了哈哈)盖膜静置15分钟醒发

步骤 5

取出一份,包入馅料,卷起来,记住封好口!

展开全部
步骤 6
步骤 6

放进烤箱发酵直至两倍大 是不是很东南亚哈哈哈哈哈

步骤 7

烤箱预热160度

步骤 8

刷蛋液,撒椰蓉

步骤 9

中层上下火160度20分钟 及时盖锡纸啊啊啊!我的就是盖迟了呜呜呜

步骤 10

不过是真的真的特特软特特好吃

彩虹排包的小贴士

如果不想及时烤的可以放冰箱冷藏,想烤的时候拿出来看看发酵情况,如果足够大了就可以回温直接烤,如果不够大就继续放烤箱加热水发酵 本来是170度,但是我发现!30升以下的小烤箱很容易过火即便我是盯着它了还是很容易上色,所以如果你的烤箱足够大就170度吧,普通小烤箱就160度盯着来 内陷随便换啊!花生酱不用自己做但是为它打电话超好吃 吃不完就包起来放冰箱冷冻吃的时候微波炉转三十秒再复烤,我面包一直都建议复烤的,这样才能吃回原汁原味 至于颜色,如果你想均匀一点没有大理石纹的,在和面的时候就要分好团来和,但是我个人觉得这样好麻烦然后又喜欢这种所以就这样啦 放心鸡蛋不会浪费,尽情的开一个搅散,35克放进面包,剩下的刚好拿来涂完了面包表面 这个方子是超不甜的,因为我的馅料有一定甜度,喜欢吃甜的可以在这个基础上加5-10克的糖 超软超好吃,推荐!

菜谱创建时间:2017-11-19 08:00:56
打开App收藏