红烧牛肉(土豆烧牛肉)

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作者: 小火柴_W
第一次做红烧牛肉,还得说起爱吃面条,可外面一大碗的红烧牛肉面却找不着3块牛肉。于是,为了一饱口舌之欲,就开始了第一次红烧牛肉,从此乐此不疲,越做越好吃😋

用料

红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法步骤

步骤 1

1.牛肉洗净切块,冷水下锅焯一下,去血沫,洗净

步骤 2

2.锅内放油,暴香姜片后,放入郫县豆瓣炒出红油。

步骤 3

3.将牛肉倒入翻炒,放1勺老抽,2勺生抽,➕干辣椒翻炒上色

步骤 4

4.加水没过牛肉,放入洋葱丝,大火烧开转小火慢炖。

步骤 5

5.大概40分钟左右,放入土豆块(土豆切滚刀块,在冷水中浸一会),继续慢炖

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步骤 6
步骤 6

6.最后大火收汁,依照个人口味放入盐,味精(豆瓣和酱油本身带有咸味,所以盐只需要很少,而且切记盐最后放,否则牛肉很难炖烂)

菜谱创建时间:2017-11-19 12:20:32
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