牙签牛肉

牛肉逆纹路切成长条薄片，加入料酒和生抽，研制1小时；腌制的时间准备其他配料。

蒜拍碎切末，姜切丝后切末，干辣椒切末，葱切末，备用；

牙签串牛肉需要些耐心哦 锅热后下油，大约10秒后放入蒜末和姜末，炒出香味后放牛肉；

翻炒变色后依次放生抽，老抽，孜然粉，辣椒；翻炒5-8下左右就可出锅了，炒太久牛肉容易老。

出锅前撒上葱花，起锅摆盘。