葱、蒜略切，番茄、青椒切块，两个鸡蛋打散后炒熟盛出备用。
锅中烧油，爆香葱蒜后加入番茄炒2分钟后倒入2勺生抽、1勺糖、盐，炒至番茄出汤后加入青椒再炒1分钟。
方便面饼开水泡至半熟，注意不要泡的太软了否则炒出来的方便面会黏！ 泡好的方便面和炒熟的鸡蛋全部倒入锅中翻炒均匀，根据需要加一点老抽上色就OK啦！