1. 把🥕切丝，鸭蛋打在碗里，加少许盐搅拌。 2. 切少许姜丝放到鸭蛋了，去腥。 3. 锅里加油，油稍微多些，油热倒入胡萝卜丝，开始边炸边炒，炒到差不多熟，小火倒入鸭蛋，鸭蛋开始凝固时，炒均匀加盐出锅即可。