肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，老抽1汤匙，料酒0.5汤匙，鸡精，食用油，胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟
将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽
将事先腌好的肉馅塞进青椒里
起锅热油，将有肉的一面向下，小火慢煎
待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面
待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加少许清水搅拌的料汁倒入锅中，进行勾芡
中小火将勾芡煮开即可
出锅，装盘，开吃！
做法虽简单，成品看着却很高大上，宴客聚餐很给面！