木耳提前用水泡发
胡萝卜切丝，放入盘中备用
洋葱切丝，放入盘中备用
大蒜切碎，干红辣椒切段
锅中加水，水开后倒入泡发的木耳
木耳熟了后倒入胡萝卜丝，过十几秒捞出沥干水分，倒入装着凉水的盆中
把木耳胡萝卜捞出，放入碗中，青椒丝，洋葱丝加入木耳中
锅中放入食用油，把干红辣椒放入油中，加入食盐，生抽，蒜末翻炒，加入适量醋，倒入木耳中，搅拌均匀，加入少许香油，混合均匀
装盘开吃
1.蒜末不要太早放入油中，容易糊 2.放点醋好吃