我用的鳕鱼胶，55头的，蛮实惠的230元买了半斤，有好大一包了。
泡发花胶，需要提早一天泡下去。把花胶洗干净，锅里放冷水，加入生姜煮开煮费沸腾，关火冷却就可以了。然后泡发到第二天早上就可以炖了，期间多换水，可以去腥味。
第二天早上泡发好的鱼胶，洗干净可以切小片了，放入炖盅。
放红枣，生姜一起到炖盅。
加入牛奶，我用的脱脂奶粉，也可以的。开火炖一个半小时差不多了，快出炉的时候放入少量冰糖。
成品出炉。
放到冰箱可以变成果冻。
放冰箱变果冻。
胶原蛋白
泡发的时候要多清洗去腥味。