准备好材料，牛腩，洋葱切块，葱切段，生姜切片
烧一锅开水
水沸腾后下牛腩，煮沸，捞出，冲洗干净表面杂质
选择一个炖锅，我用了铸铁锅，锅里放少许橄榄油
放入洋葱，生姜，葱段煸炒
翻炒出香味
加入泡菜继续翻炒
加入处理过的牛腩
翻炒吧肉块们
加入生抽，老抽，料酒混合物
加入2大勺韩式辣酱
翻炒均匀后往锅中注入热开水
开水量要没过牛腩，更多一些，以防炖煮的过程中水分蒸发干掉
盖上锅盖大火煮开后，中小火炖煮50分钟，肉酥有嚼劲，喜欢更酥烂的口感可以适当延长时间，但是要注意别把水烧干了，汤汁多留一些涮火锅煮面都是不错的选择
等待美味的过程中可以开始准备配菜了，或青菜或鱼或虾随你喜欢哈
登登登，开启你的舌尖之旅吧
关于调料 汤里加了泡菜，辣酱，以及生抽老抽所以我没有放其他任何调味，主图款辣酱本身甜度正好哈，所以也没有额外加糖，味道就很好了，宝宝们可以自己创意调味吼