泡菜切碎，金枪鱼沥干水分备用
锅里倒一点油，放泡菜金枪鱼米饭芝士一起翻炒片刻，可以加一点糖
然后把饭盛在小碗里有，倒扣在铁铸锅里，中间挖一个洞
把鱼子酱抹在饭的周围，铺均匀点 把米饭全部盖住
蛋清蛋黄分离，蛋黄倒在刚才挖的小洞里，蛋清用打蛋器高速打发至硬性发泡，然后铺在米饭周围
蛋黄上还能撒一点芝士，然后放入预热好的烤箱 180度 5-10分钟，看好了，蛋白很容易烤黑的
因为我做的减脂版，所以没用油芝士糖，就直接米饭拌一拌 刚烤好的蛋白脆脆的会好吃点