蛋挞皮室温解冻，大概放置20分左右，待蛋挞皮微软时分离锡纸托，太硬分离时容易裂开，不好分离时可以把蛋挞皮翻过来，一点一点与锡纸托分离
将蜜豆切碎，不要加糖，因为蜜豆很甜，如果是自己做的红豆馅儿，可以放点糖，把豆馅放到蛋挞皮里，口不要捏死，轻轻的捏，就是把蛋挞皮轻轻合上就可以了，边儿也会起酥，很好吃
表面刷蛋液，撒芝麻，180度，中层，30分钟最合适
好吃
很好吃
蛋黄液上色很均匀
蛋挞皮可以洗一洗，晒干，这么用很高大上
1 蛋挞皮不要使劲儿捏，合上就可以，把蛋挞皮边边儿留着，起酥，因为馅料是不会留出来的 2 如果做紫薯要放点糖，可以做任何水果馅儿，方法同 3 凉了再放盒子里面，否则会软 4 蜜豆要切碎了，做出来馅儿才糯糯的，蜜豆颗粒太大