上海红烧肉虎皮蛋

生肉焯水

锅中放少许油，下姜片爆香，下肉炒到出油

料酒 老抽调入少许盐。锅中倒热水开始煮还有三分之一瓶黄酒我都倒下去了哈哈！

处理虎皮蛋，白煮蛋去壳油里过一下。最好找个深而小的锅，这样炸的均匀。

肉煮了一会后把蛋放进去一起煮。煮到肉酥软放糖上色。根据喜好调整酱汁，喜欢辣的放点小辣椒。