蒸熟南瓜，压成状。
加入白糖一起揉，再加入面粉、酵母。白糖和酵母不能同时加，一定要隔开。怕影响酵母粉的效果。
南瓜出水量高于红薯，所以视南瓜泥的干湿决定牛奶的多少。分三次加入最好。最后以糊状最好，不能太干。要不然就没有发糕的感觉了。
6寸的蛋糕模具周边刷一层色拉油，以免最后好脱模。南瓜糊弄好后倒入蛋糕模具，禁止发酵1个小时左右，比之前大一到两倍为宜。
发酵好后面上铺上自己喜欢的各种干类，葡萄干、枣子、芝麻等，上蒸锅蒸40分钟左右即可。
待凉了最易脱模，吃不完的可以放保鲜袋放冰箱冷藏。每次吃的时候微波炉稍微叮1分钟即可。这款少糖、粗粮，是一款老少皆宜的健康食品。