烧卖

糯米泡水一天(至少3小时)

泡好水的糯米沥水(不要沥太干)

猪肉切小丁剁一下，加料酒、生抽、胡辣粉、盐、生粉腌一会

肥肉切小丁

三分之一个洋葱切丁

半根胡萝卜切丁

新鲜香菇切丁，干香菇的话泡水后切丁

冬笋切丁

玉米青豆解冻

锅内放少许油，加肥肉熬出油

熬成这样就行，如果油太多的话可盛出一些

加切好的笋丁炒至断生

加洋葱炒出香味

加瘦肉丁炒至肉变白色

加香菇胡萝卜丁

加入青豆玉米粒煸炒

最后加入沥水的糯米

加3瓷勺生抽

加一瓷勺老抽

加一调味勺盐，炒至糯米变微透明

蒸笼上铺上浸水的笼布(不要拧太干)

将炒制过的糯米倒在蒸布上，锅内加足水，放上笼屉大火蒸20分钟。没有竹蒸笼的可用不锈钢蒸锅代替。

将蒸好的糯米饭装到碗里

用擀面杖将饺子皮最外层擀一下，形成花边，主要是想烧卖漂亮点，不在乎颜值的可省略这一步

饺子皮放在手心，中间放入糯米饭

用虎口掐一下，将糯米饭压紧，用手整理一下花边

像花篮不，我一般在最上面放一颗玉米粒，一颗青豆，一颗胡萝卜丁

放入蒸笼中

用水壶喷一丁点水在烧卖上，防止皮发干

大火蒸8分钟即可

装盘享用吧

太好吃了