用少司锅加橄榄油，翻炒牛肉丁与口蘑片，再加入洋葱碎与大蒜碎炒香，加鸡汤，加盐、黑胡椒碎调味，再倒入意大利米煮开，大约十几分钟，生熟度根据客人的要求而定。
起锅，加黄油，帕玛臣芝士末，拌匀，尝味。用模子摆在圆盘中央，把拌好的饭倒入模子中，用勺子抹平，在上面加一些小蘑菇、芝士末、黑胡椒碎与一点法香碎调色，插一张金钱草叶。拿掉模子，再摆一块柠檬即可。