把三文鱼切丁，加塔塔酱拌匀，装入挤压的袋中。用青瓜打出青瓜汁装酱汁壶
用帽子盘，摆一个不锈钢模具在盘子中间，挤入三文鱼丁，用勺子扒平，挤出三文鱼丁之间的空气，再铺上一层黑色鱼子酱，抽走模具。
青瓜切两小块，刨出两薄片卷成圈，依次摆在三文鱼旁边，中间插一片红菜头，在鱼子酱上装饰一些小草叶，再配上一壶青瓜汁即可