白吐司

除了黄油、盐外把所有的面包材料混和好放到面包桶里，按和面程序

和面成团后加上黄油、盐继续和面。

揪下一小块面团，揉圆后，用手指轻轻拉伸，若面团弹性良好，可拉出薄膜且不会断裂，说明面团已经揉好了。

把面团揉成圆形,并使其表面光滑,盖上保鲜膜,第一次发酵使其体积是原来的2至2.5倍。

用沾有面粉的手指在面团的中间插入,拿出后,若小孔缓慢弹回,说明已经充分发酵好。

称重后等分为3份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉

翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠

用擀面杖稍稍擀长

自上而下卷起

放入吐司盒

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹

入预热好的烤箱，下层 上下管180度烘烤30分钟出炉

出炉后震一下脱模冷却即可

切片放好，明天就可以做自己喜欢的三明治