蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的盆里待用
蛋黄打散，加入亚麻籽油25克，搅匀
加入65克豆渣和35克酸奶，搅匀
加入50克全麦粉，我懒得过筛了，反正豆渣也是颗粒的
蛋黄糊搅拌均匀，如图
蛋清打到鱼眼状态，分两次加入共计25克绵白糖，打发到湿性发泡状态，如图
取1/3蛋白加到蛋黄糊里，切匀。再加入1/3蛋白，切匀。
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里，切匀
倒入不粘的烤盘里，我用的是长方形的烤盘，料体铺得比较薄
烤箱预热到160°C，放入蛋糕糊，烤制30分钟出锅
取出震一下倒扣，放凉后脱模切小块就好啦
出锅那一刻，那叫一个香啊。这款蛋糕不是很甜，喜欢甜的多加点糖就行啦。蛋白糊和蛋黄糊切匀，不要搅拌，会消泡哒。如果模具比较小，蛋糕糊比较高的话，烤制时间酌情增加。