备料
汆水
用2羹生油捞匀，抓几下，腌15分钟。
姜片油下锅，炒羊肉，期间如有水溢出，要铲走。放入两羹柱侯酱，小小糖，小小酒后翻炒。
倒入水基本没过大部分羊肉+陈皮，慢火煮1.5小时(视羊皮厚薄程序加减时间)。
蒜苗切段，另一个锅翻炒一下出蒜香味，放入羊肉中煮5分钟便可。 妈妈说要选羊皮薄的，厚的话很难煮淋且要煮更久。
完成