塔吉锅：火腿上汤杂菜

锅里放一点点油。水分最多的叶子菜打底，中间铺水分稍微少的蔬菜。 最上层铺火腿。加料酒适量。

大火炖开，看到锅子边缘有水溢出。转小火炖两到三分钟关火，焖一到两分钟。