千张炖鸡腿

鸡腿切花刀，沥干水分。 千张切四边形，不过你喜欢别的形状也行，不要太大。

加花生油烧热，加入冰糖。

鸡腿下锅至鸡皮焦黄，加入花椒大料翻炒几下。

加入料酒、盐、蚝油、以及没过鸡腿的水。

等水沸腾后放入千张，再等水开，转中火，炖10-15分钟。