选择熟的有些发黑的香蕉,压泥与鸡蛋,蜂蜜,香草精混合均匀。
先加入可可粉于混合液中,搅拌均匀。再加入除巧克力,葡萄干以外的所有干性材料,这个时候混合需要带着手套按捏成团,并无干粉状态。这一步需要耐心。
加入洗干净的葡萄干和烘培巧克力豆,继续用手捏匀。
取混合面团一部分搓成小球,在烘焙油纸上按压扁平。
烤箱180度预热中下层烤20分钟,在烤了10分钟的时候上面最好拿烤盘挡一下,避免葡萄干烤焦。
烤完后出炉放凉!热的时候比较软,放凉后底部脆上面微微软。
1.用熟香蕉 2.面团较硬,捏拌的时候要有耐心混合均匀 3.喜欢软饼干可以放中层烤,喜欢脆一点的可以增加一些烘烤时间。但是注意一定要记得用烤盘在饼干盘上层进行遮挡防止葡萄干。 4.做完需冷藏或冷冻,因为是无油低糖微湿润,所以不建议常温过久存放。