提前1-2小时泡大米。(喜欢杂粮饭可以加一些一起泡)
处理所有食材。胡萝卜、洋葱切丝,羊肉切小块。
热锅凉油。放入步骤二的材料炒香,撒盐和孜然粉。加水没过炒过的肉菜。小火炖煮半小时。
泡好的米平铺到炖煮好的羊肉上。泡米的水也加里。盖上锅盖小火至饭熟。
饭差不多时要铺上洗净的葡萄干再盖盖加热一会儿。
饭好了先不开盖焖一会儿。上桌时翻拌均匀。(如果喜欢自然为重一些在翻拌过程中也可加一些。)