先看下哦，阳光下在熠熠发光的酱鸭。经过冬日暖阳亲吻的酱货真是充满了江南腊月美好富足的味道
经太阳晒过的酱鸭酱香四溢，肉质紧实。但如果直接蒸会觉得有点干。所以吃之前要把酱鸭整只在热水里泡20分钟。（我们家人少，吃半只）
泡过水的酱鸭捞出，鸭屁股切了，扔掉。鸭子肚皮朝天，鸭背朝下放入蒸锅，浇一勺黄酒，视自己口味撒一些白砂糖。另外有的人会嫌有鸭骚味的，还可以视自己喜好加点葱姜，不过我一般不加。
盖好锅盖，隔水蒸。大火烧开转中火蒸30分钟。
盖子不要揭开，待鸭子放凉后，揭盖切块装盘享用