挖出牛油果肉并捣碎，与青柠汁混合搅拌均匀。
加入3大勺酸奶油，还有盐和黑椒，搅拌后放在小火上加热。然后再加入剩下的300ml酸奶油。搅拌至平滑。
切一半香菜入锅与牛油果泥一起加热。装盘后，用另一半香菜与花椒皮点缀上桌。