河虾控水，芹菜切段，大蒜切片。
锅里放油，把控干水的河虾倒入翻炒，多炒一会儿，让小虾炒的干一点，盛出，把油剩锅里。
炒糖，炒出颜色把炒好的虾倒入，快速翻炒，接着把辣椒丝放进去炒几下，倒入生抽，撒一点盐，芹菜棒蒜片放进去再翻炒两下出锅。