解读数字蛋糕

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一夜之间,数字蛋糕传遍了网络,微博、朋友圈以及各大群,大家都纷纷在讨论这个新网红,今天我们就来解读一下。 数字蛋糕是来自于以色列的一些甜品师,她们用饼干做底,加上淡奶油、水果、巧克力、鲜花及其他作为装饰,因其造型特殊,颜色绚丽,得到了不少关注。(图片来自于Ins上的adikosh123 和 shaymatokcakes )

用料

解读数字蛋糕的做法步骤

步骤 1

一、配方 原帖里是用饼干作为底加上淡奶油,总觉得不是那么好吃,切起来也麻烦,在这里我的建议是: 1、用海绵蛋糕做底,例如分蛋海绵,会相对平整、美观,而且做巧克力的,颜色深一点会更好看,同时蛋糕片不要太厚。 2、做好以后,中号圆嘴用奶油整齐地挤上一排排小球,最后放上水果、巧克力或鲜花进行点缀,但是要记住,最好不要放菊花,去年厦门出过放菊花被投诉的事件

步骤 2

二、切型 切型可以用视频里的方法: 1、自制pet板模具或者买现成的模具板,我的陶宝店“菜菜妈的精彩生活”里就有

步骤 3

2、用蛋糕拼接起来(可能会浪费一些蛋糕)

步骤 4

3、买数字蛋糕模具(造型上有些误差,可以容忍)

步骤 5

三、固定 数字造型的蛋糕本身面积较小,不像平时的蛋糕面积大,比较稳,这里有几个方法可以帮助固定: 1、底托上稍微抹些淡奶油,帮助粘住蛋糕 2、做蛋糕的时候,插一些格力高饼干打桩 3、可以围一圈薄的慕斯围边,防止水果跌落 (右图来自于小小童)

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步骤 6
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四、包装 包装可以根据自己制作的蛋糕大小选择购买的盒子,通常推荐装杯子蛋糕的那种纸盒子,比较适合: 市面上也有专用的透明数字蛋糕盒子了,非常抢眼。

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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解读数字蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间:2017-12-06 14:12:49