干炸黄河鲤鱼块

新鲜黄河鲤鱼，改刀，片好鱼块

放花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鱼块腌制二十分钟，

油锅烧热，面粉搅面糊，放鱼块裹面糊下油锅，炸炸透鱼块，油锅不起泡，鱼证明炸透了。

根据个人口味放孜然，白胡椒。