准备食材。
将面包粉，酵母，糖①，盐，牛奶和鸡蛋倒入厨师机中揉成面团后加入黄油①揉至出膜，盖上盖子发酵至二倍大。
将蓝莓，糖②，柠檬皮，柠檬汁和红葡萄酒倒入小锅中。
搅拌均匀。
中火烧开后转小火煮20-30分钟。室温下放凉后装入裱花袋中备用。
发酵好的面团戳一下不会回缩。
发酵好的面团平均分成6份。
团成圆球，松弛10-15分钟。
取一份面团擀开。
擀成很薄、可透光的长条形。
涂上黄油②。
然后卷起。
呈长条形。
用刀切半。
盘起来。
放入烤盘中二次发酵至二倍大。
提前预热烤箱至180度，在二发好的玛芬表面刷蛋液。
放入烤箱。
180度烤10-12分钟。
在玛芬顶部戳小洞。
挤入蓝莓果酱，再撒上糖粉即可。
1. 擀面团的时候一定要擀的很薄。 2. 盘面团的时候要一层比一层大，松散的盘成金字塔型。 3. 在模具中涂油，可方便蛋糕脱模。 4. 不同的模具烤制的时间不同，同时根据自己的烤箱脾气调整烤制时间。