先将五花肉洗净沥干水分 可以用厨房用纸把水分吸干待用 备适量蒜和姜，适量葱花 猪肉切小块 大概巴掌大 方便腌制入味也易熟
将肉，姜，蒜，白糖，蚝油，生抽，叉烧酱放一起，搅拌均匀
拌好调料的肉 盖上保鲜膜放冰箱腌制至少四小时或过一夜 个人觉得过一夜会更入味 做出来的肉色泽偏向透明 更好看
冰箱取出肉 用锡纸做个盘 把肉摆放在里面 浇上一点点酱汁和蜂蜜 再留一部分酱汁稍后待用 烤箱200°，上下火 预热5分钟 烤制17-18分钟
小肉在吱吱作响，哈哈～ 第一轮烤制完毕时把肉翻过来 然后再浇上剩下一部分腌制时留下的酱汁 如果想肉亮程程的话 这时候可以加点蜂蜜 这时烤箱再来17分钟左右
烤箱停止工作时立马撒上葱花 然后再焖一下
待放凉后切片装盘
浇上锡纸盘上留下来的酱汁 撒上熟白芝麻和葱花 嗯！闻一休 香哒哒的... 你确定没流口水吗？ 赶紧摸一下下巴😂
烤箱温度及时间只能参考 因为肉切大小块和烤制时间也有关系哒～ 肉最好是买梅肉 带点肥肉做出来的叉烧口感才好～