鮰鱼我是请卖鱼的师傅帮忙给杀好，切好的，回家洗干净就可以。所有配菜都切成大小均匀的块
鱼里加入料酒，盐花椒，生抽，姜，葱花，
抓拌均匀，腌制一个小时
菜里加黑胡椒，少许盐，也抓拌均匀，放在一旁备用
把所有三汁需要的材料倒在一起搅拌均匀备用
锅里抹层牛油，把菜码进去
然后把鱼放在最上面
盖上锅盖，开小火，闷10分钟，如果用电磁炉也可以
把汁浇上去，在盖上盖子，继续小火闷15分钟
时间到，翻拌一下，加上香菜，可以开吃了
鱼很入味，菜也都熟了，非常下饭，是不是特别简单呀！