豆角掰小段、胡萝卜、土豆切丁。
肉切片，用料酒、生抽、生姜粉（姜片也可以）、胡椒粉腌制。
大葱切碎、蒜切片。
起锅烧油，加入葱蒜炒香，下肉翻炒至肉变色即可。
下入豆角，豆角难入味，所以先下调料，加少许老抽、生抽、酱油翻炒，然后依次下入胡萝卜、土豆，放2勺豆瓣酱，整体味要偏重一些，可以适量加盐。
电饭锅正常蒸米饭，一指肚的水。
把炒好的菜倒入电饭锅里，饭煮好继续保温20分钟。
搅拌均匀，味道美得很。