巧克力甘纳许
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作者:
艳艳小厨房
用料
第一种方法
(A部分)巧克力
100克
(B部分)打发奶油
50克
(C部分)未打发奶油
50克
第二种方法
(A部分)巧克力
50克
黄油
5克
(B部分)牛奶
15克
淡奶油
30克
巧克力甘纳许的做法步骤
步骤 1
第一种方法 隔热水融化巧克力,不停搅拌 水温不能超过60度 搅拌化开后加入C部分,搅拌均匀 最后加入B部分 拌匀即可淋面(速度快)
步骤 2
第二种方法 A部分隔水融化 B部分隔水升温 B加入A中,搅匀
菜谱创建时间:2017-12-11 20:51:27
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