炒牛蒡紅蘿蔔絲

牛蒡刨去外皮，切薄片再切成絲。泡水，備用（如果沒有泡水，很容易氧化發黑）。 紅蘿蔔去不去外皮都可以，洗淨就好。同樣切片再切成絲。

調醬汁：醬油2大匙、水2大匙、味淋少許、糖少許，混合。

鍋內入油，先放紅蘿蔔絲略炒，再放入瀝乾水分的牛蒡絲翻炒。

倒入醬汁翻拌，小火煮一下，等到醬汁變少，嚐味道，若太淡可加少許鹽巴，若太鹹加少許水，自己調整到合適的口味。

關火，撒上白芝麻，淋上芝麻油拌勻即可。