先把鱼片用生抽，料酒，生粉，食用油腌制20－30分钟 然后白菜撕碎用开水过一遍，最好煮熟！ 然后锅里多放些油，然后把洗干净的八角桂皮干辣椒花椒倒入锅中炸出香味，然后把香料扔掉，倒一半刚炸香的油到碗里，剩下一半的油继续热，然后放入蒜姜小米辣椒爆香，然后放入适量的豆瓣酱爆炒，然后放入水，（需要多少汤就倒多少水），水开后放入腌制好的鱼片，（翻动的时候动作要轻，因为鱼片熟了很容易碎），煮熟后倒入之前放好的碗中，（如图，下面是之前煮熟的白菜，可以放点香菜），然后还有剩下的一点油，热油后倒入汤中，然后香菜或者葱花撒在盘中装饰，即可！